15 mars, par Jérôme Cantin
Cette assemblée débute avec une visite assez particulière de la scierie Yerly. Nous sommes chaleureusement accueillis par Florian et Christophe.
L’entreprise est impressionnante. Elle produit notamment les fameux tablars à fromage pour les différentes fromagerie et cave d’affinage. On passe à travers les différentes étapes de transformation comme l’écorçage, le laminage, le collage, le séchage ou les différents sciages. Tout comme les fromages, la traçabilité du bois est aussi garantie le long du (...)
5 mars, par Jérôme Cantin
Petit arrêt sur l’entreprise YERLY BOIS SA, Fabricant de tablars
L’histoire de l’entreprise en quelques mots
Les premières traces de l’entreprise date de 1425, avec un accord sur un droit d’eau au lieu-dit Le Pratzey conernant le fonctionnement de la scierie. Vers 2868, la scierie Yerly a été fondée par trois frères. Au début du 20ème Siècles, l’un des frères racheta toutes les parts. Jusqu’en 2022, la scierie Yerly était entre les mains de Christophe. Depuis 2023, la cinquième génération est assurée par (...)
5 mars, par Jérôme Cantin
André Robin, Fromagerie André SA
Blanc Maxime, Fromagerie Villars-Burquin
Chappuis David, Fromagerie Prez-vers-Sivirier
Débieux Fabrice, Estavayer Lait SA
Frey Alexi, Fromagerie Les Sagnettes Sàrl
Grand Rémi, Fromagerie d’Ogoz
Hervé Morot, Fromagerie les Jordans
Meyrat Gilles, Fromagerie Villars-Burquin
Monod Damien, Fromagerie du Haut-Jorat SA
Piller David, Fromagerie de Rossens
Piller Thierry, Fromagerie de la Brévine
Rohrbasser Vincent, Laiterie du (...)
5 mars, par Jérôme Cantin
Coigny Julin, Fromagerie Penthéréaz
Dénervaud Bastien, Fromagerie Billens
Düring Déborah, Crémo SA
Gonzalez Luca, Fromagerie d’Ussières
Horner Benjamin, Dorfkäserei Dürrenroth
Letoublon Florent, Estavayer Lait SA
Oulevey Jérôme, Estavayer Lait SA
Piller Théo, Fromagerie de Châtonnay
Ropraz Simon, Fromagerie de Corbières
Stoll Thomas, Fromagerie Moléson SA
Volery Baptiste, Fromagerie Michaud
Zufferey Isaline, Fromagerie de (...)